未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
未成年者へのお酒の販売はいたしません。

加賀の井　純米　白藤仕込

原料米： 白藤
度数： 　17%
精米歩合： 60%

成分

日本酒度： +3.0

水の比重をゼロ（±0）とした時の酒の比重値。｢＋｣の値が大きい程｢辛口（淡麗）｣、｢－｣なら｢甘口（濃醇）｣とされる指標。

酸度： 1.7

コハク酸、乳酸、リンゴ酸など有機酸の相対値。平均値は1.3～1.5。高いと濃醇、低いと淡麗とされ、日本酒度と合わせて甘い・辛いを判断。

アミノ酸度： 1.4

アミノ酸の相対値。一般的に｢アミノ酸度｣の数字が高いと濃厚で芳醇、低いと淡麗でスッキリとした味わいのお酒とされる。平均値は1.0~2.0（一般酒=1.25、吟醸酒=1.30、純米酒=1.54（2012年度国税庁の市販酒調査））

(KGNI-ginjo-srfj)

製造者/生産者: 加賀の井酒造

原料米には、江戸時代からある「白藤」を使用した純米酒。
口の中で広がる力強い旨味と重厚感のある余韻が特徴の濃醇旨口です。

当社が酒米を納入している酒蔵で、長い付き合いをさせて頂いております。

この伝説の酒米と言われる「白藤」の復活には、2004年から当社と家政科の学生たち、そして酒蔵を巻き込んだ「白藤プロジェクト」に話がさかのぼります。

詳しくはエコ・ライス新潟HP「白藤プロジェクト」をご覧ください。
https://eco-rice.jp/rice/shirafujiproject

加賀の井酒造は、糸魚川大火から見事に復活しました。そこへ新型コロナによる酒消費激減の厳しい状況ですが、我々はこれからも美味しいお米を、美味しいお酒を、酒文化を作り続けます。皆様に楽しんで頂ければ幸いです。